Resep Bika Ambon yang Bertekstur Lembut

Resep Bika Ambon yang Bertekstur Lembut

Secara tradisional resep bika Ambon dibuat menggunakan fermentasi air nira atau tuak enau, sehingga dapat menciptakan rongga-rongga yang menjadi ciri khasnya. Penelitian yang diterbitkan di jurnal Biospecies , menjelaskan bahwa